Je vous propose une délicieuse salade, simple et colorée pour égayer vos assiettes hivernales. Côté nutrition, elle vous apportera fibres, minéraux et oligoéléments pour une protection immunitaire. Des antioxydants : beta carotène, anthocyanes, soufre, vitamines D et C, ainsi que des oméga 3 avec l’huile de colza.
Chou rouge : un bol de chou rouge émincé
Carotte : 2 carottes râpées
Coriandre fraîche : Un demi bouquet finement ciselé
Orange : 1 orange pelée et coupée en petits cubes + 1 cs de zeste
Oignon rouge : 1 cs d’oignon rouge émincé (ou du vert de poireau)
Moutarde à l’ancienne : 1 cs
Huile de colza : 1 -2 cs
Citron : 1 cs de jus de citron pressé