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Ces douceurs sans cuisson à base de produits bruts et sains, sans farine et sans sucre ajouté, se dégustent avec une boisson chaude. Elles sont aussi faciles à emporter lors de vos promenades ou avant le sport vous apportant de l’énergie. Pour les réaliser, j’ai utilisé : 500 g de pâte de datte que j’ai partagé en 3 morceaux d’environ 160 gr et la même quantité en oléagineux (amandes, noix et cajou) c’est-à-dire environ 160 g de chaque. A chacun des mélanges j’ai ajouté des é

Le potimarron fait partie de la famille de cucurbitacées et porte une jolie robe orangée en automne. Il a une chair moins fibreuse que son grand cousin le potiron et un goût plus fin qui rappelle celui de la châtaigne, autre produit de la saison. Invitons les à notre table sous forme de velouté légèrement relevé à la noix de muscade et huile d'olive. Ingrédients : un potimarron (environ 1kg) 10 petites châtaignes cuites 1cs d’huile d’olive 2 pincées de noix de muscade, sel  

Un dessert ou goûter simple et rapide à réaliser qui plaira à tout le monde Ingrédients : 8 pommes de taille petite/moyenne 1cc de cannelle 1cc de zestes de citron ou d'orange 1cs de raisins secs 4 abricots secs ou dattes pour la déco : 8 noix ou amandes, purée d’amande et confiture d’abricot   Laver et sécher les pommes. Evidez les et déposez les dans un plat allant au four avec 2cs d’eau. Mélanger dans un bol les raisins secs, les abricots coupés en petits dés, la cannelle

Profitez de la saison des courges pour réaliser un dessert original ! 200g de potimarron cuit vapeur 750 ml de lait d'amande 2 cs d'arrow root 1 sachet de 2g d'agar-agar 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de sucre complet (foncé) 2 pincées de piment d'Espelette Mélanger le lait d'amande froid, agar-agar, sucres, piment d’Espelette et arrow root (ou fécule de maïs)et le faire cuire à feu doux pendant 10-15 mn. Mélanger sans cesse à l'aide d'une cuillère à bois, jusqu'à ce qu

Parfois en été on a envie d’une glace bien fraîche mais on essaie d’être raisonnable et prendre plutôt des fruits frais. Je vous assure qu’on peut se faire plaisir avec une glace qui ne va pas vous apporter plus de sucre qu’une portion de fruits ! Mettre au congélateur (ou acheter des fruits surgelés, bio de préférence) des fruits rouges ou des nectarines jaunes bien mûres coupées en morceaux ou de la mangue S’il vous reste une banane mûre (anti-gaspillage), la mettre au con

Voici un taboulé frais et riche en anti-oxydants ! Il est composé : d’un reste de quinoa cuit simplement à l’eau (une tasse de quinoa cuit), des herbes ciselées finement (un bouquet de persil + 20 brins de ciboulette + 20 feuilles de menthe), une tasse de concombre en petits cubes, 10 tomates cerises coupées en 2 ou 4 selon leur taille, 2 cs de graines de chanvre décortiquées pour leur richesse en oméga 3, 2 cs d’huile d’olive 2 cs de jus de citron. J’aime par temps chaud le

Je vous propose une délicieuse salade, simple et colorée pour égayer vos assiettes hivernales. Côté nutrition, elle vous apportera...

Oubliez le pain de mie ou la baguette pour vos sorties en plein air qui ne présentent aucun intérêt nutritionnel. Je vous propose de...

Faire tremper la veille au soir 2cc de graines de chia dans un peu d’eau. Le lendemain les mélanger avec un yaourt végétal ou...

Le corps humain est composé en grande partie d’eau. 75 % chez le bébé, 55-60% chez l’adulte, 50% chez la personne âgée. Nous éliminons 1l...

Voici un calendrier des fruits et légumes et de saisons

Une explosion des vitamines et de vitalité est apportée par les graines germées. Votre liste d'ingrédients 1 tasse de lentilles vertes...

Pour le petit-déjeuner Votre liste d'ingrédients 400g des farines sans gluten (mélangez des farines de sarrasin, pois chiche, riz...